カテゴリ:東風店主のつぶやき( 25 )
足跡
ごぶさたしております。

師走に入り寒さも本格的になりましたが、みなさんお元気でお過ごしでしょうか?

私も元気にしておりますが、未だ玄関先まで山積みの東風の荷物を毎日早く片付けなければ…と思いながらてこずっています(焦)。

閉店前後は妊婦だからとは言ってられぬほどの尋常じゃない忙しさで(大変ありがたいことですが)感傷にひたる余裕も全くなかったのですが、やはり店のものが全てなくなり、9年前に親友に手伝ってもらいながら自分たちで塗った柿渋の杉床に残るお客さんの足跡と自分の足跡を眺めていると走馬灯のようにたくさんのことが思い出され胸が熱くなりました。

本当にご愛顧くださりありがとうございました!


とはいえ、愛着のある厨房のミキサーやオーブンなどなど大きな機材や店の内装などは大切に使って下さる方にお嫁にいったので親心としては安心です。

というのも、東風があった場所で『パン223』という名前のパン屋さんが12月12日(水)オープンされます。

数年前に、東風で働きたいと来られた方だったのですが、なにぶん1人で全てをまかなうスタイルを貫きたかったのでお断りし、その後、別のパン屋さんでパンを焼かれていた女性です。

製造販売を1人で行い、季節の果実を使った天然酵母でパンを焼かれます。

また東風パンとは違う、彼女らしいパンやお店になることでしょう。

私も一人の客として楽しみにしています。
みなさまと『パン223』さんで偶然お会いすることもあるかもしれませんね。ふふふ、不思議な感じです。

それでは、時節柄みなさまもお身体くれぐれも大事になさってくださいませ。
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by kochi-pan | 2012-12-07 10:48 | 東風店主のつぶやき
ありがとうございました
 東風は9月8日(土)をもって閉店いたしました。
長い間、ご愛顧いただきました皆さまには心より感謝申し上げます。

閉店報告をしてから、さらに営業時間が短い中、常連のお客さまはもちろんのこと
全国より東風のために本当にたくさんの方々が足を運んでくださり、
誠にありがとうございました。
なにぶん、一人ですべてをまかなっているため、いたらぬ点が多々あったのでは
ないかと心配しておりますが、皆さまの温かいお心遣いやお言葉をいただき、
本当に感謝してもし尽くし切れないほどのご恩を感じています。
皆さまの生活の中に東風のパンや空間があったことをしみじみ感じさせてもらえたことは
大変幸せなことでした。
これほどまでに皆さまに愛された東風のパンをつくることができたことを誇りに思います。

1999年9月に山梨の甲府で誕生し、2003年10月に故郷の京都に戻り、
左京区の一乗寺で店をかまえて今日にいたる間、
一人でパンの製造販売ができたのも、東風のパン、そしてこのスタイルを多くのお客さまが
理解してくださるおかげだとつくづく日々感謝していました。
また、色んな方たちとの出会いやつながりにより、
その時その時の色んな東風のカタチも味わっていただけたことは大変嬉しく、
私自身もいい経験をさせてもらい本当に充実した時間を過ごさせていただき
ありがとうございました。
その間、父が他界したために京都に戻ってきたり、母の看病のために週一営業に変えたりと
私自身の生き方の決断のために大変ご迷惑をおかけしたことは心苦しく感じていましたが、
皆さまのご理解とご声援は本当に本当に心強かったです。
そして、このたびも新しい命のために閉店させていただくにあたり、
私のわがままをお許しくださればありがたい限りです。

ここで、一区切りをつけさせていただきますが、皆さまの熱い想いは
しっかりと心にとどめて、またいつの日かお会いできたらうれしいです。

それでは、皆さまお身体を大切にお元気でお過ごしくださいませ。

今まで本当にありがとうございました。


  東風  森訓子
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by kochi-pan | 2012-09-11 23:21 | 東風店主のつぶやき

皆さま おひさしぶりでございます。
しばらくぶりのブログ更新となり、
その間いろいろとお話したいことがありすぎ、
なにからお話したらよいものかと。。。日々思いながら
今日にいたってしまいました。

新年度として、もう少しきちんとブログを更新していかねばとは
思っていますが、のんびりとお付き合いいただけるとありがたいです。
(いつかの年始目標にもしていた気もしないでもないのですが・・・はは)

本日はお詫びのみ

また、少しずつご報告&イベントお知らせもしていきたいと思っています。
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by kochi-pan | 2012-04-18 22:28 | 東風店主のつぶやき
パンのことわざはがき
先週、風邪だとブログに書いたために、たくさんの方々がご心配くださり申し訳ございません。
今は、元気にパンを焼いてますのでご安心くださいませ。


今日は、ぱんとたまねぎの活版印刷で作った『パンのことわざはがき』の入荷のお知らせ。

今まで4種類だったのですが、さらに4種類増えました。
ぱんとたまねぎの彼女のイラストはもちろん、ことわざも素敵ですよ。

あと、12周年を記念して作った、ぱんとたまねぎデザイン鉛筆の在庫庫が少なくなってきました。
気になる方はお早めにお買い求めくださいませ。

売り上げは福島のこどもたちへ届けたいと考えております。
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by kochi-pan | 2012-02-24 20:34 | 東風店主のつぶやき
風邪
 ごぶさたしてます。
みなさまお元気にお過ごしでしょうか?

わたくしは・・・すみません。
2月あたまあたりから、風邪をひいてしまい、
咳と鼻水がとまらす、どえらい状態で接客をしてしまい
本当にすみません!!!

にもかかわらず、お客さん方は本当に温かく、
優しいお言葉をいただき、
テーブルの上にそっと飴ちゃんを差し出してくれはったり、
シャッターの下におみかんが置いてあったり
甘酒作ってもってきてくれはったり。
本当に涙がでます。

お返しはいいパンを焼くことですね。
がんばります。

だいぶよくなりましたが、今週も
マスク着用で接客させていただきますので、
お許しください。
よろしくおねがいいたします。

皆さまもくれぐれもお気をつけくださいませ。
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by kochi-pan | 2012-02-15 23:20 | 東風店主のつぶやき
本年もどうぞよろしくお願いいたします
新しい年が始まり、10日ほどたちましたが、皆さまお元気にお過ごしでしょうか?

私はおかげ様で一緒に元旦を迎えられる人がいることに感謝しつつ、のんびりと穏やかなお正月を過ごしました。


東風は明日12日からの営業となります。

今年もいいパンを焼いて、皆さまにお届けできるように努めてまいりますので、お付き合いどうぞよろしくお願いします。

それでは、皆さまの笑顔にお会いできることを楽しみにしております。
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by kochi-pan | 2012-01-11 19:41 | 東風店主のつぶやき
12周年記念えんぴつの寄附先
 
 11月下旬になり紅葉シーズンまっさかりですが、
皆さま秋を満喫されてますか。

連絡が遅くなりましたが、12周年記念として販売させていただいた
ぱんとたまねぎデザインのえんぴつの売上げの寄附先のご報告です。

福島県庁が設けている東日本大震災による震災孤児等への支援のための口座
「東日本大震災ふくしまこども寄附金」へ送金させていだたくことにいたしました。
10月のお買い上げ金額は25100円となり、全額を寄附させていだたきます。
大切な大きな大きな支えを失った悲しみをうめることは決して出来ないけれど、
少しでも、子供たちの支えになれば・・・という願いをこめて。
ご協力いただきました皆さまには深く感謝いたします。

もう少し在庫がありますので、今後も販売し寄附させていただきたいと考えていますので
引き続き、ご協力どうぞよろしくお願い致します。


 12周年を迎えることができたのも、今までそしていつも支えてくださっているお客様の
存在が大きく、感謝への気持ちでいっぱいです。
いつも東風のパンを食べていただきありがとうございます。

そして、小さな子供たちが、パンやさんになりたいという夢を持ってもらえたり、
東風のようなパン屋になりたいとパンの道に進む姿をみていると、おこがましいのですが、
誇りといい緊張感を与えてくれます。
みなさまに恥ないパンをこれからも作っていきたいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします。

 東風店主
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by kochi-pan | 2011-11-24 00:29 | 東風店主のつぶやき
小さい部屋の”6月の風景”が終わりました
 
 4日(月)の昨日、小さい部屋さんでの3周年記念イベント
”6月の風景”が終わりました。

東風は期間中の5日間だけ、小さい部屋さんと3周年をイメージして、
毎回2.3種類のパンを作らせていただきました。
 愛媛で特別栽培しているレモンピールを使い、さわやかな
酸味と甘みに仕上げた レモンピールパンをメインに、
色んなドライフルーツやナッツを使ったパンを作りました。

どんな感じだったのかは、こちらでご覧下さい。
(一枚も写真を撮ってないので、こんなにたくさん載せて
もらえてうれしかったです)
http://www.chiisaiheya.net
残念ながら私自身は小さい部屋さんで東風パンが並んでいる様子を
眺めることはできませんでしたが、憧れの素敵な空間にパンを
おいていただけることは自分にとってとても光栄なことだったので、
毎回どんなパンにしようかと想い巡らせ、しあわせな時間でした。

そして、お客さんも喜んで買って帰ってくださり、またのご来店の
際は”美味しかったよ。”との感想を小さい部屋さんから報告を受けて
嬉しい限りです。
さらに、帰り道に東風に寄ってくださるお客さんもいらして
本当にありがとうございました。

また、配達できない私の代わりに、暑い中パンを届けてくれた
あいちゃんとしんちゃんに感謝。本当に助かりました。ありがとう。

最後になりましたが、3周年おめでとうございます。

 東風店主
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by kochi-pan | 2011-07-05 14:12 | 東風店主のつぶやき
展示会終わりました

 東風にて、MARU 旅する絵③ 空はともだち の展示会が
15日(日)に無事終了いたしました。

期間中、ゴールデンウィークも重なり、遠方からのお客様をはじめ、
たくさんのお客様にご来店いただき誠にありがとうございました。

5センチほどの寝袋マンから、4メートルを超える大きな絵まで
300点以上の作品が窓や壁に飾られ、雰囲気がガラリと変わった
東風になりました。

そのほかにも、絵日記やデザイン原画のノートなど、
とても貴重なものまでも自由に手にとることができる
ぜいたくな展示会でした。

お客様もMARUさんワールドに圧倒されながらも、
楽しんでいただけたようで大変嬉しかったです。

私もこの1カ月間、MARUさんの作品から元気をもらっていたからなのか、
いつも以上に楽しく、気持ちよくパンを焼くことができたように思います。

期間中のパンのお味はいかがでしたか?

また、今回の展示会における東風の売上げは全額支援金とさせていだだきます。
お買い上げくださいました多くのお客様に感謝申し上げます。

 東風店主
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by kochi-pan | 2011-05-20 23:17 | 東風店主のつぶやき
小麦が届きました
 桜があちらこちらで咲き始めましたね。

先週の営業で、小麦粉(強力粉)が底をつきました。
そのため、今週の営業は在庫がある薄力粉やドライフルーツで
クッキーやケーキ、スコーンなどを作ろうと考えていましたが
今週の火曜日に無事、小麦粉が届きました!

ありがたいことに、今週もパンが焼けそうです。

パンが作れない現状況を理解して、焼き菓子を楽しみにしてくださった
たくさんの寛大なお客さんにとても感謝しています。

いつも以上に心をこめてパンを作りたいと思いますので、
みなさまのご来店をお待ちしております。

  東風店主
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by kochi-pan | 2011-04-06 22:42 | 東風店主のつぶやき