小麦が届きました
 桜があちらこちらで咲き始めましたね。

先週の営業で、小麦粉(強力粉)が底をつきました。
そのため、今週の営業は在庫がある薄力粉やドライフルーツで
クッキーやケーキ、スコーンなどを作ろうと考えていましたが
今週の火曜日に無事、小麦粉が届きました!

ありがたいことに、今週もパンが焼けそうです。

パンが作れない現状況を理解して、焼き菓子を楽しみにしてくださった
たくさんの寛大なお客さんにとても感謝しています。

いつも以上に心をこめてパンを作りたいと思いますので、
みなさまのご来店をお待ちしております。

  東風店主
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# by kochi-pan | 2011-04-06 22:42 | 東風店主のつぶやき
オルネコ企画
 いつもお世話になっている おるがん社のにしおゆきさんと専務・
トラネコボンボンの中西なちおさんの三人のコラボ オルネコ企画が
作らはりました。

これをみてゆっくり眠れるひとがいたらいーなーとの思いを込めて。



ざわざわしていた気持ちが少し落ち着きました。
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# by kochi-pan | 2011-03-23 23:04 | 東風店主のつぶやき
東日本大震災
 東日本大震災により被害を受けられた皆様には、
心よりお見舞い申し上げます。

想像をはるかに超えたことが起きてしまい、テレビで映像を
見れば見るほど心が痛み、言葉もでません。

一日でも早い復興と穏やかな日々が訪れることを
心から祈るばかりです。

東北、関東のお客様もおられるので、大変心配しておりましたが、
みなさま、ご無事のようで一安心しております。

また、青森からりんごを、岩手からは小麦粉を送ってもらっています。
「地震の揺れは大きかったけれど、内陸部なので大丈夫ですよ。」
とおしゃってくださり、お見舞いの電話のつもりが、
まだまだ御苦労や不安がある中でのお言葉にこちらが励まされました。

何か自分にできることを!と前のめりになりそうになりますが、
こういう時こそ、冷静に判断し行動しなければ・・・と
今日も酵母の手入れをしました。

ただ、残念なことに流通のめどがたっておらず、
今現在、送ってもらえる状態ではないため、
在庫を有効に活用するために
製造量を少し控えさせていただきたいと考えております。

しばらく、ご迷惑をおかけいたしますが、
みなさまのご協力、ご理解どうぞよろしくお願いいたします。

  東風 店主
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# by kochi-pan | 2011-03-14 22:43 | 東風店主のつぶやき
臨時休業のお知らせ
まことに勝手ながら、今週は休業させていただきます。

17日(木)から、通常営業させていただきますので
どうぞよろしくお願いいたします

東風 店主
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# by kochi-pan | 2011-03-08 11:04 | 営業日
夢のパン列車、走りました
1月30日(日)叡山電車にて、
ぱんとたまねぎ「パン ほん ひと+地図」の発酵記念イベントとして、
夢のパン列車が走りました。

大寒波が来るかも…とヒヤヒヤしていたお天気は、
お日さまも顔をだし一安心。

私は八瀬駅でパンの販売係なので、
山ほどの東風パンを叡電に乗せて到着。
すでに、ガケ書房さんやチャイの販売のちせさんや
コーヒーの販売のなやさん、ミルク王子、
雑貨販売の恵文社の永井さん、hellbent labさんもスタンバイ中。

一人遅れてバタバタと準備を始めていたら、
スタッフの真水さんやみなさんが手伝ってくださり本当に助かりました!
この場を借りて深くお礼申し上げます。
おかげでギリギリセーフで1便目到着~。

乗車されているお客さんのキラキラな笑顔がまぶしかったです。

到着後は、このイベントのみの列車限定パン
[ちせ、パン ド ラディ、マルホベーカリータカラダ、テクノパン、ユーゲ、東風]と
パンオタクのpantikiさんオススメ名古屋パン
[モンタナベーカリー、パントリコ]を食べたり、
温かい飲み物を飲んだり、
パントマイムを楽しんだりと自由な時間を過ごされていました。

東風の限定パンは列車の車輪をイメージしてわっかぱん。
ライ麦とくるみの生地の中にクランベリィ、いちじく、くり、りんごを入れました。
中に入れたものは四季のくだものがしりとりになってます。
(しかし、実はクランベリーは秋が収穫時期…苦笑。大目にみてもらいましょう)
列車の旅で経験する季節感や出会い、
ドキドキ感などをパン列車で一緒になったひとたちと
パンを分け合いながら感じていただければ嬉しいと思い作りました。

他のパン屋さんもそれぞれ想いを込めて作られてました。

話を戻して。。。
販売用のパンは2便とも売れ行き良好!
皆さま、お買い上げいただきありがとうございました。
色んなパン屋さんのパンを販売するのはかなり緊張し、
不慣れな説明を温かく見守って下さり感謝しております。

本当に夢のパン列車。
ありそうで、ない。
実現しそうで、してなかったパン列車。

5年ほど前、東風がきっかけで
フリーペーパーを作り始めた はやしまいさん(ぱんとたまねぎ)が
こんなにも壮大なイベントを実現させたことに感激、感無量。

彼女の抜群のセンスとアイデア、飄々とやってのける行動力と
常に持ち続けている謙虚な心の持ち主だからこそ
達成できたことだと感じています。

九州に戻ってしまうのは、とても淋しいけれど、
今度、東風で何かしようねと約束しているので、
また皆様にご報告出来る日を楽しみにしていてください。

追伸
当日、気は張っていたものの、実は体調不良だったので、
夢だったのかな!? パン列車。。。とふと感じる東風でした(笑)。
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# by kochi-pan | 2011-02-04 23:16 | 東風店主のつぶやき
2月のイベントのお誘い
13日から始まった東風の2011
寒い中、たくさんのお客様にご来店いただき
ありがとうございました!

東風のパンを新年一番に食べるために
他のパンを口にするのを我慢していたという
ありがたいお客様までいてくださり
本当に本当に嬉しい限りです。
今年も皆様の笑顔に癒され
いい一年になりそうです

さて、1月のイベントがすでに満員になってしまいましたので
2月のイベントのお知らせです。

今回はちょっと趣向が違いますよ。
パッチワーク教室をされているSTELLAさんが
「旅するお針仕事」としてカフェや雑貨店で
ワークショップを開催されます。
今回はそれを東風で開催!

リネンの生地を使った袋(パン入れバッグ)を作ります。
まちもたっぷりで、山食もすっぽり入る
素敵で使いやすいバッグです。

いつもはパンが並んでいるテーブルで
皆さんが縫い物をしている姿を想像し
今から楽しみでなりません。
ご参加をお待ちしています。
詳細は下記をご覧ください。
http://patch-stella.main.jp/index2.htm

申し込みは2通り
東風店頭にて & STELLAメールにて2月から受付

日時:2月15日火曜日 午前11時~午後1時
費用:3500円
持ち物:裁縫道具

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# by kochi-pan | 2011-01-17 09:26 | イベント&お知らせ
念のため。
お知らせしている1月のイベントですが
分かりにくいといけないので
もう一度訂正をしておきました。

イベントは予約参加となっており
すでに満員となってしまい、今後のチケット購入はできません。
イベントでのパン販売も、参加者限定となっているため
駅へおいでいただいても、おわけできない状況です。

思いのほか予約が一気に入ってしまい
告知しておきながら、ご参加いただけないのは残念ですが
あらかじめご了承ください。

今後のイベントは、ぜひご参加いただければと思います
またお知らせするので、楽しみにしていてください。

東風 店主
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# by kochi-pan | 2011-01-12 07:32 | 東風店主のつぶやき
新年
今年も10日ほどたちましたが
皆様、新年の目標は継続されていますか?

私は今年はまめにblogを更新すると決めたのに
いきなりの玉砕。
これから、できるだけ頑張ります!

そして、もちろんパンは
日々いいものが焼けるように精進しますので
本年もどうぞよろしくお願いします。

今年は春まで、毎月イベントの予定がありますから
まめにblogを更新しなくては!

・・・・といっているしりから・・・・。
今月のイベントはお知らせのみになり
申し訳ないですが、書かせていただきます。

1月30日日曜日に叡山電鉄で
〔ぱんとたまねぎ企画 夢のパン列車〕が走るのですが
すでに予約で満員御礼。
寒い時期なので心配していたのですが
パン好きさんたちは熱かったです。
告知しておきながら、これ以上はご参加いただけないのが残念。

私は八瀬駅でパンを売る係。
東風を含め、8店の限定パンを
一人で売る大役なので緊張しますが
楽しみにしています。
残念ながらパンは参加者のみの販売(すでに予約完売)なので
八瀬駅にきていただいても、おわけすることができません。
申し訳ないですが、ご了承くださいませ。

では、13日からの営業で
皆さんの元気なお顔にあえることを楽しみにしております。
京都は寒いので、温かくしておいでくださいね。

東風 店主
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# by kochi-pan | 2011-01-11 22:12 | 東風店主のつぶやき
年内、最終営業のお知らせ
冬至で柚子湯に入ったかと思ったら
クリスマスがやってきて、気付けば年末
一気に師走気分です

今年も残りあとわずか。
年内の営業は下記の3日間です。

25日土曜
29日水曜
30日木曜

年始は13日木曜からの予定です。


いろいろとご協力&ご理解いただき
無事に今年も年越しできそうです。
今日はアラレが降ったりと、京都は寒さが増しています。
皆さんもかぜなどひかれませんように。

最後に、皆さんのお元気なお顔が見られたらと思います。
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# by kochi-pan | 2010-12-24 21:35 | 営業日
明日、12日営業します
ここ数日、冬らしい寒い日が続いていますが
皆様は体調崩されたりしていませんか?

おかげさまで、4,5日金沢factory zoomerさんでのイベントは無事終了しました。
心配されたお天気にも恵まれて
5日は12月とは思えないほどの陽気で
両日たくさんのお客様にお越しいただき、ありがとうございました。

ちょっと気合を入れて、作りすぎたかも・・・と
ドキドキしていたのですが、お客さんがパンを手に
レジへ向かわれる姿にホッと胸をなでおろしました。

トラネコボンボンのお料理(黒豆ディップとドライトマトマリネ)に
東風のパンを添えてお出ししていたのですが
別料金にも関わらず「パン、おかわりください」の声に
胸を鷲掴みにされました!
なかなか、パン屋では「おかわり」って言葉は聴けないので
新鮮で、清々しかったです。
そして、つくづく良い言葉だなあって思いました。

このようにイベントではそれぞれの個性が混ざり合い
化学反応や相乗効果によって
色々な形があわられて、とても刺激になります

イベントに呼んでくださった辻さんに感謝しています
スタッフの皆様にもお世話になりました

そしてないより、お休みをいただいたのにかかわらず
多くのお客さんから「金沢のイベントはどうでした?」と
うれしい質問の嵐。
恵まれた環境の中で、パンを作らせてもらっていると痛感し
感謝しています。

きっと今回のことも、自分の糧になると思います。

明日、12日 日曜日は営業しますので
皆様のご来店をお待ちしています

東風 店主
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# by kochi-pan | 2010-12-11 22:50 | 営業日